大家好！歡迎來到“噴香小廚” 。今天給大家分享的題目是“難怪你沖的藕粉不透明，原來是水溫不對，掌握這個標準，一次成功” 。
去年因為胃不舒服，去醫(yī)院做了胃鏡檢查，結(jié)果有些胃粘膜糜爛 。除了吃藥，醫(yī)生說回來可以經(jīng)常喝點藕粉 。
藕粉的沖泡方法（藕粉的沖泡方法特別簡單一看就會）
后來我上網(wǎng)搜了一下，發(fā)現(xiàn)藕粉的作用原來非常厲害 。尤其適合我這種腸胃不好、氣血不足的“黃臉婆” 。于是立馬上網(wǎng)買了一桶 。
可是買回家發(fā)現(xiàn)，不管用熱水還是涼水，都沖不出那種透明順滑的狀態(tài) 。不知道朋友們有沒有像我一樣的困惑 。
后來聽閨蜜說，她家的老保姆沖泡藕粉特別拿手，我趕緊上門取經(jīng) 。這才知道，單純用涼水或者熱水，這兩種沖泡方法都不完全對 。具體該怎么做呢？下邊就把我取來的“真經(jīng)”傳授給大家 。
老保姆說，必須用剛燒開的熱水沖泡藕粉，保持水溫至少在95℃以上 。還要邊倒水邊快速用勺子攪拌，讓藕粉均勻受熱 。這樣沖泡出來的藕粉，才能達到滿意的效果 。
【溫馨提示】：
所以知道為啥我用熱水沖泡藕粉不成功嗎？因為水的溫度不夠 。只用熱水不行，要用開水！用開水！用開水！重要的事情說三遍 。
可不可以用涼水沖泡藕粉？老保姆說，也可以 。但是僅限于先用少量涼水（涼白開或者直飲水），把藕粉化開至沒有顆粒，然后像方法一那樣，用剛燒開的熱水，保證95℃以上，繼續(xù)沖泡 。
也就是說，全部用涼水沖泡藕粉，也是大錯特錯的 。
【溫馨提示】：
如果不小心，沖泡失敗了怎么辦？不要浪費，我們可以在鍋里加適量水，燒開后，把失敗的藕粉羹倒進去，邊小火加熱邊攪拌，這樣慢慢也會成型的 。
有沒有一種可能，用剛燒開的水沖泡藕粉，結(jié)果也是失??？回答是肯定的 。什么原因呢？水溫沒問題，方法沒問題，當然只有一種可能，就是藕粉有問題啰 。
一些不良商販，在藕粉中摻假，比如夾雜廉價的米粉等，沖泡出來也不可能透明 。還有就是藕粉過期變質(zhì)，也會影響沖泡效果 。
所以除了掌握正確的沖泡方法，選購正規(guī)廠家的好藕粉也非常重要 。
我現(xiàn)在最經(jīng)常買的，也是朋友推薦的一家 。他家藕粉花樣很多，我喜歡買帶堅果的，比如阿膠紅棗堅果藕粉，沒有亂七八糟的添加，除了藕粉，就是麥芽糊精、紅棗粉、蓮子粉、紅棗圈、紅提干、黑芝麻、花生碎、南瓜籽、巴旦木、重瓣紅玫瑰、枸杞、阿膠粉等等，全是杠杠的干貨 。還有奇亞籽堅果藕粉羹和膠原蛋白藕粉羹等，好喝又營養(yǎng) 。大家可以點開看看 。
這就是今天我跟大家分享的題目，“沖泡藕粉，究竟先用熱水還是先用涼水？老保姆，都對都不對” 。關(guān)于沖泡藕粉的正確方法，您做對了嗎？
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