【黃豆醬的做法 喜歡記得點擊收藏喲】1、將黃豆洗凈，控干水分，上炒鍋炒熟（花椒、干椒一起放入炒），炒熟后用食品料理機磨成粉 。再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻 。
2、將菜椒洗凈，切小塊，用食品料理機打成糊，拌入上述黃豆粉里，再加入適量米酒，拌勻（注意：不用加水，只用椒糊和米酒拌） 。圖中湯勺內(nèi)是兩個月前做的，與新做的顏色明顯不同 。
3、裝瓶，放室溫、無陽光直射處保存（蓋蓋，但不要密封，切記 。本人已將瓶蓋密封塑料圈去掉） 。放置一個月后即可食用 。
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