主料：雪菜 。
輔料：鹽 。
1、一次加足鹽量，每5000克菜用鹽量一般為700克左右 ， 下層少放上層多放 。
2、煮好鹽湯備用 。
3、放在陰涼通風(fēng)處 ， 并防止蒼蠅等小蟲入內(nèi) 。
4、腌后第二天開始，每天上下翻動一次 ， 使其透氣，散熱，鹽分均勻 。
【新鮮的雪菜怎么腌制愛問知識人】5、腌制約10至15天后即可食用 。
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