時下，已經(jīng)進入年尾 。氣溫下降，也正是吃火鍋打邊爐的好時候 。
然而天氣干燥，在飲食上過熱氣，往往容易引起上火，稍有不慎還可能引起咽喉疼痛、嘴角起泡，甚至痔瘡發(fā)作 。要想不上火，在飲食中不妨搭配一些清熱潤燥的食物，比如馬蹄、茅根、竹蔗、馬蹄等 。
降溫后，火鍋店熱鬧
花生排骨湯（花生排骨湯功效和作用）
在吃火鍋的同時，廣州市第一人民醫(yī)院藥學部中藥師唐榕特別給您推薦一款清潤滋補靚湯，香甜可口，預防上火！
蓮藕馬蹄排骨湯
材料（3-4人份）：
蓮藕500克、馬蹄250克、花生米50克、豬排骨500克、生姜5片、食鹽適量 。
做法：
1.將上述食材洗凈，花生清水浸泡，蓮藕、馬蹄刮凈外皮，切塊備用；
2.豬排骨斬件，焯水；
3.湯鍋中加入適量清水，放入豬排骨、蓮藕、馬蹄、花生米和生姜片，武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煮1小時，食用前調(diào)味即可 。
功效：
清熱涼血、養(yǎng)陰潤燥、健脾養(yǎng)胃消食 。
蓮藕湯清甜涼血
唐榕指出，蓮藕是冬季的應季食品，同時它也為藥食同源之佳品，生用具有涼血、散淤之功，熟用能益血、止瀉、健脾、開胃，可謂生熟食用都是寶 。
馬蹄，又叫荸薺，在廣東人的餐桌上比較常見，馬蹄糕、馬蹄羊肉湯等，其功擅清熱解毒、涼血生津、消食除脹，現(xiàn)代研究顯示其含有的抗菌成分，對降壓也有一定效果 。
花生米性味甘平，功擅健脾養(yǎng)胃、潤肺化痰，再搭配滋陰壯陽、益精補血的豬排骨 。全湯清潤可口，有清熱涼血、養(yǎng)陰潤燥、健脾養(yǎng)胃消食的作用 。
專家指出，此湯方適合大多數(shù)人食用，尤其適合吃火鍋、干鍋、煎炸、辛辣等食物，引起的皮膚干燥、咽癢干咳、津液虧損、大便干結(jié)以及脾胃虛弱所致的消化不良、食欲不振等人群服用 。
文、圖/羊城晚報全媒體采訪人員張華
【花生排骨湯功效和作用 花生排骨湯】圖/視覺中國
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