【臘腸放冷藏還是冷凍】
可以冷藏 ， 也可以冷凍 。臘腸中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪等成分，夏天或者溫度較高的時(shí)候放在常溫下保存很容易受到細(xì)菌的污染 ， 因此，溫度較高時(shí)一般會(huì)將臘腸放在冰箱保存 。
怎么辨別臘腸壞沒壞：1、看外觀：如果臘腸已經(jīng)有霉點(diǎn)或者白毛就說明已經(jīng)變質(zhì)了，不要繼續(xù)吃了 。
2、看顏色：看其顏色，有沒有發(fā)黑，如果變黑就說明已經(jīng)變質(zhì)，不要吃了 。
3、聞氣味：聞下臘腸是否發(fā)臭有酸味，有明顯的臭味、酸味就說明已經(jīng)變質(zhì)了，不要繼續(xù)吃了 。
4、看肉質(zhì)：將臘腸解凍過后看下肉質(zhì)是否腐爛 ， 或是否已經(jīng)變得松軟，如果是的話說明已經(jīng)變質(zhì)，不要吃了 。
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