3、放入豬蹄后，淋上少許老抽炒勻；
4、再放入切好的粽子，淋上少許生抽炒勻；
5、倒入適量的水燜一會(huì)兒即可，出鍋后撒上少許白芝麻 。
五花肉燒粽子
1、五花肉切2cm見方的塊，粽子去葉；
2、不粘鍋里熱油，放入粽子；
3、煎至各個(gè)面都焦黃，盛出備用；
4、鍋里熱油，放入五花肉煎至微黃；
5、放入蔥花煸炒后倒入醬油，加入至少?zèng)]過肉2cm高的水量，放入八角；
6、大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉1小時(shí)以上，至湯汁稍微有點(diǎn)濃稠；
7、放入幾塊冰糖碎，放入煎好的粽子，翻炒幾下，冰糖溶化，粽子掛滿湯汁即可出鍋 。
粽香燒賣
1、粽子去皮放入碗中，入微波爐加熱1分鐘使粽子變軟；
2、將粽子用筷子攪散，放涼備用；
3、炒鍋加熱倒入熟豬油，下蔥姜末、五香粉熗鍋，倒入肉餡炒散，倒入蝦皮炒勻；
4、再倒入胡蘿卜末和香菇末炒勻，加入醬油、紹酒、鹽、糖翻炒均勻，用中火將鍋中的湯汁收干，最后加入雞精調(diào)味即可關(guān)火；
5、將炒好的餡料放涼，與粽子混合拌勻即成燒賣餡；
6、取燒賣皮一沓，約6-7個(gè)摞在一起，用大拇指和食指將燒賣皮邊緣捏薄，呈波浪形；
7、取一個(gè)燒賣皮，中間放入餡料，用手掌的虎口處將燒賣皮收攏即可；
8、蒸鍋?zhàn)鏊疅_，放入燒賣蒸熟 。由于內(nèi)餡已經(jīng)是熟的了，所以無需蒸太長時(shí)間，只要外皮熟就可以了 。
粽子怎么保存不容易壞
1、煮熟后的粽子含有較多的水分，可以將粽子放進(jìn)炒鍋中，開小火慢慢加熱，加熱后粽葉會(huì)變得比較干燥；當(dāng)粽子表面的水分都蒸發(fā)后，放涼后用袋子裝起來保存即可；這樣可以防止粽子和冰箱里的東西串起來，失去新鮮感；但注意保鮮袋的口子不能太緊或太悶 。
2、熟粽子可以放進(jìn)冰箱冷凍保存，但是注意不是直接把粽子凍進(jìn)冰箱里，而是將要將熟粽子用保鮮袋裝好，然后置于冰箱冷凍保存，這樣可以保存10~15天 。
3、生粽子吃不完注意不要一次性全部煮熟，有條件可以將生粽子用密封的真空袋裝起來，然后抽出空氣，變成了真空狀態(tài)后置于冰箱冷凍保存，這樣可以保存1個(gè)月左右的時(shí)間 。
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