【新鮮墨魚仔怎么煮好吃】原料：鮮墨魚仔150克，味精1克，韭菜100克，料酒3克，鮮香菇50克，姜汁2克，醬油5克，香油2克，食鹽適量，植物油300克濕淀粉，適量蔥花5克； 制法：1、將鮮墨魚仔洗凈，放碗中備用，韭菜洗凈切成2厘米的段，鮮香菇洗凈切成絲；2、將炒鍋上火，放入植物油，油熱六成時(shí) ， 把墨魚仔放入，約10秒，和油一同倒在漏勺中，控干油；3、將鍋留底油，烹入料酒，加少許清湯、醬油、姜汁，待燒沸后 ， 勾濕淀粉，待汁濃放入墨魚仔、韭菜、香菇，加食鹽、味精，顛翻幾下后，放蔥花，淋上香油，即可裝盤 。
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