1、用料：白豆腐干200克、油20克、蠔油5克、生抽5克、香菜2克、鹽2克、醋2克、玉米淀粉10克 。
【油炸豆腐干的家常做法?】2、白豆腐干下鍋用油炸到表面焦脆 。
3、炸出的豆腐撈出控干油 。
4、玉米淀粉加水調(diào)成水淀粉 。
5、鍋里倒入油，熱到五成熱，關(guān)火，將香菜碎倒入，把香菜炸香 。
6、倒入醋、生抽、蠔油、加入適量鹽 。
7、把火打開(kāi)，一邊加熱一邊倒入水淀粉，不停的攪拌至湯汁略稠 。然后把豆腐擺盤(pán)，芡汁澆到豆腐干上面 。
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