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米醋泡黃豆的功效與作用 米醋泡黃豆

云知道

豆腐是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N食材啦，它的烹飪方法有很多種 。既可以做涼拌的也可以燉著吃，但是現(xiàn)在很多市面上的豆腐都沒有當(dāng)初做得好吃啦 。沒有了小時(shí)候的回憶，所以也就很少吃豆腐啦 。其實(shí)豆腐的制作方法特別簡單，廚房小白在家里也能輕松學(xué)會(huì)哦 。

米醋泡黃豆的功效與作用 米醋泡黃豆


米醋泡黃豆（米醋泡黃豆的功效與作用）
一開始我也是經(jīng)常在外面買豆腐吃，但是自從老奶奶教給了我做豆腐的老方法，就再也不愿意吃外面買的豆腐啦！往黃豆?jié){里點(diǎn)一勺白醋，瞬間就變豆腐，而且沒有任何添加劑 。吃著就是很放心 。話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦 。
【米醋泡黃豆的功效與作用 米醋泡黃豆】2.泡發(fā)好的黃豆瀝干水分，然后準(zhǔn)備一個(gè)料理機(jī) 。將黃豆放在里面，然后在里面加入1000毫升的清水，直接按下豆?jié){鍵，將豆子打發(fā)成碎泥 。
3.接著準(zhǔn)備一個(gè)紗布，然后將處理好的豆?jié){倒在上面給它過濾一下 。過濾出來的就是豆豆?jié){的原料汁啦 。而這個(gè)豆腐渣大家可以拿來做咸菜用，也可以直接將其烙成餅哦 。
4.豆?jié){處理好后放入一個(gè)大鍋中，再次往里面加入1500毫升的清水 。蓋上蓋子用中火熬煮 。煮的時(shí)候我們用勺子不停的攪拌一下，中火煮開后，再次用小火給它煮五分鐘 。將這個(gè)豆?jié){徹底煮熟 。這個(gè)豆?jié){煮的時(shí)候容易溢鍋，所以我們在煮的時(shí)候一定要用小火熬 。同時(shí)要用勺子給他不停的攪拌 。
5.大約五分鐘過后，我們用密漏將她表面的浮沫給它打撈出來 。煮好之后將其關(guān)火 。然后將其放在陰涼通風(fēng)處放晾兩分鐘 。
6.小碗中加入50克的白醋，然后在里面加入同等量的清水 。用筷子給它充分的攪拌均勻 。攪拌好之后，將豆?jié){上面的豆皮給他撈出來 。這個(gè)上面的豆皮就是我們所說的千張啦！然后在里面倒入準(zhǔn)備好的白醋水 。
7.分三次給它倒入鍋中，用勺子給它均勻的劃散開 。全部做好之后給它靜置三分鐘 。三分鐘后我們可以看一下，這個(gè)時(shí)候豆?jié){里面的豆花已經(jīng)成型啦 。
8.這個(gè)時(shí)候我們再次開火，用小火將這個(gè)豆花煮至凝固 。將里面多余的水分，用勺子打撈出來 。
9.再準(zhǔn)備一個(gè)紗布，準(zhǔn)備好的豆?jié){倒在這個(gè)紗布中 。紗布下面準(zhǔn)備一個(gè)濾網(wǎng)，然后將紗布給它均勻的包裹起來 。在上面放上一個(gè)帶有清水的不銹鋼盆 。給它壓兩個(gè)小時(shí) 。
10.兩個(gè)小時(shí)過后，家庭版自制的水豆腐就做好啦 。是不是看上去特別簡單呢？喜歡自己在家里做豆腐的朋友，趕緊去試一試吧！
好啦，

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