油豆腐炒青椒
用料瘦肉 250克
【油豆腐炒什么?】青椒 1個(gè)
油豆腐 適量
小米辣 1個(gè)
料酒 1勺
醬油 1勺
味精 半勺
白糖 半勺
鹽 半勺
耗油 1勺
做法步驟1、食材準(zhǔn)備:瘦肉，青椒，油豆腐洗干凈，油豆腐再洗的時(shí)候，要捏捏，把里面的油脂捏出來(lái) 。
2、瘦肉切片，青椒切絲，油豆腐一個(gè)可以切三片，這樣燒起來(lái)更入味 。
3、鍋中倒入適量油，油熱倒入肉片，快速翻炒2分鐘，加入半勺鹽，繼續(xù)翻炒1分鐘 。
4、加入一勺料酒，一勺醬油，一勺耗油，翻炒1分鐘左右 。
5、接著倒入青椒絲，豆腐泡和小米辣炒1分鐘，加入半勺白糖翻炒一分鐘 。
6、鍋中倒入適量開水，一定是開水哦，燜煮2分鐘 。（無(wú)論炒什么菜，中途加入的水，基本上一定都是開水，這樣燒出來(lái)的菜才會(huì)比較香 。）
7、時(shí)間到，加入半勺味精調(diào)調(diào)味，可以撒入適量蔥花
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