1.
食材：雞蛋3個(gè)、鮮蝦6只 。
2.
先將蝦去頭去殼去蝦線放入碗中，再加入開水，蝦變紅后撈出備用 。
3.
雞蛋磕開放入鹽打散，加入適量溫水打勻，過篩去掉未打散的蛋液泡沫 。
4.
蛋液倒入上蒸鍋的碗里，蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個(gè)小眼 。
5.
鍋中放入適量水燒開，放入蛋液大火蒸10分鐘 。
6.
10分鐘后端出取掉保鮮膜，放入蝦仁繼續(xù)蒸5分鐘 。
7.
【蒸雞蛋羹面上的正確做法?】淋上2.3滴香油后即可出鍋 。
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