木耳泡久了有毒是謠言不是謠言，是真的 。
木耳泡發(fā)時(shí)間過長(zhǎng)的話，就會(huì)被細(xì)菌、霉菌污染，產(chǎn)生黃曲霉毒素、青霉毒素等有害物質(zhì) 。尤其是夏季，氣溫高、天氣熱，木耳浸泡在水中更容易霉變 。
【木耳泡發(fā)后放冰箱第二天能吃嗎木耳煮冰糖水… 木耳泡久了有毒是謠言】干木耳一般來(lái)說(shuō)泡半個(gè)小時(shí)即可 。如果沒有時(shí)間，可以把干木耳用涼水泡上，放進(jìn)冰箱冷藏，晚上食用 。隔夜浸泡甚至是泡發(fā)一兩天的木耳就不宜再食用了 。
此外，木耳最好用冷水浸泡，用熱水泡發(fā)的木耳最好1天之內(nèi)食用完，以免變質(zhì)，泡木耳時(shí)可以加入適量的食醋或鹽，可以更好的清潔木耳 。
木耳泡發(fā)后放冰箱第二天能吃嗎木耳煮冰糖水…木耳泡發(fā)后放冰箱如果沒有變質(zhì)的話第二天是可以吃的，但是如果已經(jīng)發(fā)霉了就不建議吃了 。一般情況下木耳泡發(fā)后不要放太長(zhǎng)的時(shí)間，容易滋生細(xì)菌，食用可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀 。
泡發(fā)過后的木耳如果放置時(shí)間過長(zhǎng)可能會(huì)產(chǎn)生一種叫米酵菌酸的毒素，這種毒素會(huì)危害人體的肝臟、腦、腎臟等臟器 。
木耳泡發(fā)過后可以瀝干水分放冰箱冷凍室保存，冷凍室的低溫可以延緩食物變質(zhì)的速度，減少細(xì)菌的繁殖 。
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