阿婆的“菜市場”在山上 。
春天，劈一整根竹子做竹筒飯；夏天，拎上樹棍敲下高高掛著的菠蘿蜜；秋天，到地里拔生姜捏姜糖；冬天，挖二十斤的紫薯回家炸丸子 ?；ㄉビ?，枯枝引火 。四時不止，她總能找到合用的食材 。
蜂蛹怎么做好吃
阿婆在藤架下挑冬瓜
阿婆叫龐振鳳，是廣西玉林博白縣的客家人 。她每日下地做活、摘菜、做飯，與大山和鄉(xiāng)野為伴，74年來日復(fù)一日 。直到兩年前，孫子鄒世知帶著高清相機(jī)回到家鄉(xiāng)，決定把阿婆的日常拍攝下來 。
為了讓更多人了解這片土地、了解山村里真實(shí)的平凡的生活，鄒世知在今日頭條開設(shè)了頭條號@玉林阿婆 。在當(dāng)?shù)胤窖岳?，阿婆的意思是奶?。
玉林阿婆的今日頭條個人主頁
視頻里，阿婆用最樸素的食材烹飪出了最原汁原味的鄉(xiāng)村美味 。幾十年來，她用這些名不見經(jīng)傳的菜肴養(yǎng)育了三代人 。菜肴里，是阿婆的生活閱歷、生存智慧，也是她對后輩羞于開口的關(guān)心與愛 。
阿婆用從小溪里撈出的蜆子，炒出了兩道小菜
“鏡頭下的古法腌菜”
2020年春節(jié)前，龐振鳳像往常一樣到地里收蘿卜，準(zhǔn)備做蘿卜腌菜 。平時很少回老家的孫子鄒世知正好在家，他要給阿婆拍段視頻 。
“這有什么好拍的？”
對阿婆和村里人來說，蘿卜一年種兩到三次，腌蘿卜是最常吃的菜肴之一 。有時，阿婆一次會收200只蘿卜，做好的腌菜可以吃上幾個月 。每次跟孩子們打電話，龐玉鳳總要問一句：“蘿卜干吃完沒？吃完了我再給你們寄過去喔！”
一條扁擔(dān)掛起兩只笸籮，黑黑瘦瘦的阿婆推開柴扉，到自家地里拔蘿卜 。緊挨著的田壟上有人揮著鋤頭松土，阿婆在這邊一彎腰再一直腰，不一會兒，幾十只三四十厘米長的大白蘿卜就盛滿了兩只笸籮 。
地里現(xiàn)摘的大白蘿卜地里現(xiàn)摘的大白蘿卜
腌蘿卜，要用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手藝：先把一只只蘿卜在屋頂碼好，叫玉林的日頭曬上一天，割下葉子，拔去根須，再拿菜刀切成條狀，放滿整只塑料桶 。然后要把粗鹽均勻地抹在蘿卜上，腌上一整晚，再用清水洗凈后擺上屋頂 。腌漬的流程重復(fù)兩晚，再曬上五天，蘿卜腌菜就做好了 。
曬制蘿卜干
視頻的最后，是一碗白粥、一勺拌飯醬、幾根腌蘿卜 。這就是阿婆的一餐 。
這個略顯繁瑣的過程，阿婆不知重復(fù)過多少次，但孫子跟在后面拍攝還是頭一遭 。從挑著笸籮出門開始，鄒世知就架起了相機(jī) 。三腳架擺在地里，一會兒對著田野，一會兒對著葉上的黃蝶，一會兒對著阿婆的手 。不時入畫的，還有那只搖著尾巴跟在阿婆身后的大白狗嘟嘟 。
第一次被人拍攝，阿婆有些不好意思 。原本“排練好”介紹手里的活計(jì)，可面對鏡頭，老人話都說不利索，只能笑笑 ?！皩χ@個（相機(jī)）我嘴癢 ?！弊罱K，視頻里的阿婆全程低著腦袋，沒看過鏡頭，更沒說過一句話 。
為了記錄腌菜的整個過程，拍攝持續(xù)了一周，剪輯后濃縮成一段7分鐘的視頻 。令祖孫倆沒想到的是，視頻在今日頭條收獲了49萬次點(diǎn)擊 。
“阿婆是不是要挑戰(zhàn)李子柒？有點(diǎn)那個味 。”視頻下一條評論這樣說 。
鄒世知回復(fù)：“李子柒的是仙女級別，阿婆的是真實(shí)農(nóng)村，比不了比不了 ?！?br /> 【蜂蛹怎么做好吃】鄒世知回復(fù)今日頭條網(wǎng)友的評論
最有煙火氣的鄉(xiāng)村生活
說起視頻受認(rèn)可的原因，鄒世知認(rèn)為是“真實(shí)” 。
1996年，鄒世知出生在玉林市博白縣的久福村 。村子靠著大山，田地散在山谷 。阿婆家有十幾塊地，合起來大約幾畝，地里種著木薯、玉米、蘿卜、冬瓜、花生……
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