西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性，不僅具有保健功效，還有很強(qiáng)的促進(jìn)皮膚年輕化，保持青春不老的作用，下面我們就一起來看一看涼拌西蘭花的做法吧！
【涼拌西蘭花的做法大全】涼拌西蘭花的做法一
【材料】西蘭花300克，胡蘿卜100克，鮮蘑菇150克，小蔥10克，大蒜10克，鹽5克，醋5克，香油10克 。
【做法】①將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼 。②將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下 。③切適量的蔥絲和蒜末 。④將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用 。
涼拌西蘭花的做法二
【材料】西蘭花適量，胡蘿卜適量，木耳適量 。
【做法】①西蘭花掰成小朵，用清水浸泡一下 。②木耳提前泡發(fā) 。③胡蘿卜洗用模具壓出花形 。④鍋內(nèi)入水，放西蘭花和胡蘿卜焯燙 。⑤木耳也燙一下 。⑥將菜品過涼水 。⑦鍋內(nèi)入油，爆得蔥花，成蔥油 。⑧將蔥油倒入西蘭花中，加少許鹽、雞精調(diào)味即可 。
涼拌西蘭花的做法三
【材料】西蘭花300克，胡蘿卜1段，鹽3克，生抽半湯匙，味精1克，香油半茶匙 。
【做法】①西蘭花掰成小朵洗凈，胡蘿卜洗凈切片 。②焯西蘭花，時(shí)間不必太長(zhǎng)，斷生即可 。③放入胡蘿卜一同焯制 。④撈出，放入少許鹽，味精，生抽，香油拌勻即可 。
【技巧】西蘭花焯制的時(shí)間不必太長(zhǎng)，以防維生素過度流失 。
涼拌西蘭花的做法四
【材料】西蘭花一顆，大蒜，蠔油，橄欖油，生抽，香醋 。
【做法】①準(zhǔn)備好一顆西蘭花②分解成一小顆一小顆，洗菜盆里放水，水里加入檸檬汁和食用小蘇打，攪均，放入西蘭花浸泡半小時(shí)，這樣可以洗掉西蘭花上得農(nóng)藥 。③蠔油涼拌西蘭花的做法步驟3④燒一鍋熱水，水開后，加入少許食鹽和食用油，然后倒入西蘭花 。⑤燙1-2分鐘即可撈出，備用 。⑥大蒜切碎丁，入鍋 。⑦鍋內(nèi)一次性加入蠔油，生抽和香醋，再加入少量清水，煮開 。⑧煮好的醬汁淋在西蘭花上，最后淋上橄欖油拌均即可 。
【技巧】西蘭花很難清洗，所以一定要多浸泡一段時(shí)間，以免會(huì)有農(nóng)藥殘留 。
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