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冬瓜原產(chǎn)中國南方各地及印度，現(xiàn)在東亞和南亞地區(qū)廣泛地栽培，可以拿來煮湯，又可以炒食，并且它還有減肥、潤肺功效，可消除身體水腫，下面我沒就來看一看冬瓜的做法有哪些吧！

冬瓜水
【材料】冬瓜600克。
【做法】冬瓜，煮湯3大碗，1日分3次服食。
【功效】治暑熱身熱、發(fā)燒神昏及輔治慢性腎炎。

蝦皮炒冬瓜
【材料】冬瓜500克、蝦皮70克、蔥適量、香油、鹽、花椒各適量。
【做法】用香油將花椒炸出香味，加入蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，最后以食鹽調(diào)味，即可食之。
【功效】可清熱解暑、化濁開胃，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有輔助治療的效果。

鮮拌三皮
【材料】西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮各200克。
【做法】①將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮，冬瓜皮剔除絨毛外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內(nèi)氽燙。②待冷卻后切成條狀，再放入少許鹽盛盤食用。
【功效】具有清熱利濕、減肥之效。

冬瓜薏仁鯽魚湯
【材料】鯽魚1條、薏仁80克、冬瓜半個、蔥、姜、料酒、香油。
【做法】①薏米仁洗凈后放水中浸泡一個小時，枸杞洗凈備用。冬瓜去皮切成塊兒。鯽魚去除內(nèi)臟洗凈備用。②鍋中放清水，把鯽魚和薏米仁放入鍋中大火燒開。③開鍋后放入蔥段和姜片，倒入少許料酒，改文火慢燉50分鐘。④50分鐘后放入冬瓜燉煮10分鐘。⑤放入枸杞燉煮5分鐘。⑥放入適量鹽，淋入香油即可出鍋。

紅燒冬瓜
【材料】冬瓜750克、植物油1大匙、生抽1大匙、老抽2小匙、蠔油1大匙、砂糖2小匙、清水小半碗。
【做法】①將冬瓜洗凈，切成2-3厘米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。②熱炒鍋，加入約1大匙的植物油。③倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟。④倒入醬油和老抽，繼續(xù)翻炒。⑤碗內(nèi)倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調(diào)勻，倒入鍋內(nèi) 。⑥轉(zhuǎn)中火繼續(xù)翻炒至汁水差不多收干即可出鍋。
【技巧】冬瓜也可以切得再小塊些，這樣更容易煮軟和入味，不喜歡吃太甜口感的，可以少加1小匙砂糖，喜歡吃更軟口感的，可以加些水蓋上蓋燜長一些時間。
【功效】化痰、利水、清熱。

冬瓜鴨腿煲
【材料】鴨腿、冬瓜、蔥、姜、鹽、味精。
【冬瓜的做法大全】【做法】①鴨腿從冰箱拿出來自然化凍。②蔥切段、姜切片。③鴨腿放到開水鍋里淖一下。④淖好的鴨腿。⑤砂鍋里放入鴨腿、蔥、姜、料酒后，添加適量熱水用大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。⑥冬瓜去皮和籽。⑦切成大小均勻厚度1公分的塊。⑧煮到1小時后放入冬瓜，大火燒開轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘。出鍋前放入鹽、味精即可。⑨盛入碗中，即可享用。