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云知道

導(dǎo)語(yǔ)：入秋后，要多吃這菜，維C是冬瓜的5倍，潤(rùn)肺防秋燥，包餃子吃特別香！
進(jìn)入9月后，秋意越來(lái)越濃了，秋風(fēng)吹過(guò)，掀起絲絲涼意，沁人心脾，特別舒服！秋天雖然很涼快，但是空氣卻特別干燥 。人體容易受到燥氣的入侵，出現(xiàn)皮膚干燥，易上火等癥狀 。俗語(yǔ)說(shuō)：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰” 。秋天養(yǎng)生，應(yīng)該多吃一些潤(rùn)肺清燥、養(yǎng)陰生津、清熱去火的食物，來(lái)預(yù)防“秋燥” 。
俗語(yǔ)說(shuō)：“秋天吃苦瓜，身體頂呱呱” 。在干燥易上火的秋天，常吃苦瓜就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇！苦瓜雖然很苦，但是營(yíng)養(yǎng)特別豐富！苦瓜中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B1、生物堿、半乳糖醛酸、果膠以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。其中，維生素C的含量極高，是冬瓜的5倍，西紅柿的7倍，黃瓜的14倍！秋季常吃苦瓜有清熱去火、健脾開(kāi)胃、清心明目、養(yǎng)血益氣、滋陰潤(rùn)肺、降脂降壓等功效 。

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秋季，吃絲瓜冬瓜不如吃它，1周吃3回，去火降秋燥，包餃子吃真香！除此之外，對(duì)于愛(ài)美的女性朋友來(lái)說(shuō)，常吃苦瓜還有排毒養(yǎng)顏、減肥瘦身、美白肌膚等作用！苦瓜的吃法有很多，一般以清炒或涼拌為主 。其實(shí)，用苦瓜做餡包餃子吃，也特別香！下面，廚娘就與大家分享一下“苦瓜餡餃子”的美味做法！
【苦瓜水餃】
準(zhǔn)備食材：苦瓜、面粉、蝦皮、雞蛋、鹽、蠔油、香油、食用油 。
具體做法：
1.盆內(nèi)加入適量的面粉，用涼水和面，揉成面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘，苦瓜清洗干凈，將苦瓜皮削下來(lái)，用刀切成碎，擠一下水分，裝入盆中，苦瓜瓤比較苦，可以直接丟掉 。
2.碗內(nèi)打入2個(gè)雞蛋，加入適量的鹽，用筷子攪散，下鍋炒熟炒碎后，放涼，裝入盆中，加入一把蝦皮，一勺蠔油，加入適量的鹽和食用油，滴兩滴香油，攪拌均勻，調(diào)成菜餡 。
3.面團(tuán)醒發(fā)好后，搓成長(zhǎng)條，切成餃子劑，再用搟面杖搟成餃子皮，取一個(gè)餃子皮，舀入適量的菜餡，將菜餡包起來(lái)，將餃子皮捏緊，放在雙手虎口處擠壓一下，一個(gè)餃子就包好了！
4.鍋內(nèi)加水，燒至冒大泡，將餃子一個(gè)個(gè)地下入鍋中，餃子全部下鍋后，用漏勺推動(dòng)一下，防止餃子粘連，大火煮3個(gè)開(kāi)，將餃子皮煮至鼓起，即可出鍋 。
【挑選苦瓜小妙招】
1.看表皮：苦瓜表皮顆粒越大，越飽滿，果肉越厚，如果表皮顆粒較小，則代表它的果肉較薄，不要購(gòu)買(mǎi) 。
2.看顏色：顏色越翠綠的苦瓜越鮮嫩，如果顏色發(fā)黃，則證明苦瓜已經(jīng)老了或不新鮮了，不要購(gòu)買(mǎi) 。
3.看重量：選苦瓜要首先幼瓜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都比較好，一般單個(gè)重量在500克左右的苦瓜，品質(zhì)最佳 。
【苦瓜減肥食譜大全 苦瓜減肥食譜】您喜歡吃苦瓜嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言分享！今天的分享就到這里，樂(lè)于分享讓我們的生活變得多姿多彩 。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，感謝支持，感恩陪伴！本文由秀廚娘原創(chuàng)，抄襲必究！

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