第一類：油炸食品
油炸類食品包括炸薯條、炸雞、炸魚、油條、炸糕、炸豬排等，口感好，常使人在不知不覺中上癮 。
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但是，油炸食品含有較高的能量，容易催肥 。而且，油炸食品中的過氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的危險因子 。不僅如此，食品在油炸過程中會產(chǎn)生致癌物質(zhì)丙烯酰胺和多環(huán)芳烴，長期大量食用對防癌不利 。
建議大家每周進(jìn)食油炸食物不要超過2次，晚餐時不要進(jìn)食油炸食物 。做油炸食品，最好用含飽和脂肪酸較多的油，如豬油、棕櫚油、黃油等，這些油熱穩(wěn)定性更好，高溫煎炸時不易產(chǎn)生有害物質(zhì) 。
第二類：高糖食品
現(xiàn)在很多食品都含有添加糖 。添加糖包括白砂糖、紅糖、玉米糖漿、高果糖玉米糖漿、糖蜜、蜂蜜等 。常見添加糖含量較多的食物有糖果、飲料、甜點、果汁、含糖飲料、餅干、糕點、膨化食品、芝麻糊、雪餅等 。
我國膳食指南建議添加糖每天攝入不超過50克，最好控制在25克以下 。而喝一杯果汁，吃一包餅干，所攝入的添加糖就可能超標(biāo) 。而吃糖過多，非常容易導(dǎo)致體重超標(biāo) 。
此外，為限制高糖食品的攝入，還應(yīng)控制高糖菜肴如拔絲山藥、拔絲紅薯、糖醋排骨、糖醋鯉魚、紅燒肉等的食用量 。
第三類：高脂食品
建議少吃或不吃肥肉、黃油，吃雞肉和鴨肉時，去掉外皮和脂肪層 。一些高脂食物如豬腦、雞頭、鴨頭、蝦頭、蟹黃、魚子醬、魷魚、骨髓同時含大量的膽固醇，更應(yīng)少吃 。
一些菜肴如干煸豆角、干鍋花菜、紅燒茄子、地三鮮；高脂的加工肉制品如香腸、臘腸、烤串也含大量油脂，都應(yīng)少食 。
堅果類同樣屬于高脂食物，不可多食，每日10克左右即可 。
第四類：奶油制品
奶油制品富含脂肪和糖，常吃可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高，導(dǎo)致心腦血管疾病發(fā)病風(fēng)險增加 。還有些奶油制品可能含有反式脂肪酸，對這樣的食品更應(yīng)限制食用量 。
對于奶油制品，應(yīng)淺嘗輒止，盡量不要在晨起空腹和晚上睡覺前食用，可在兩餐間適量吃一點兒，進(jìn)食后及時漱口刷牙 。
第五類：薯類
薯類如土豆、山藥、芋頭等營養(yǎng)豐富，膳食指南建議一般人群每天都吃50~100克薯類，但薯類淀粉含量高，一些人把薯類當(dāng)蔬菜食用，如土豆絲蓋飯，這樣搭配容易導(dǎo)致能量攝入超標(biāo)，更容易催肥 。
【減肥期間吃鴨血會胖嗎 吃鴨血會胖嗎】薯類應(yīng)歸到主食的范疇，食用時注意相應(yīng)減少其他主食的攝入量，同時注意烹調(diào)方法，盡量采用蒸煮等烹調(diào)方式，避免炸薯條、拔絲山藥、炸芋丸等烹調(diào)方法 。
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