【點心做法大全：手把手教你制作十款美味點心P】
點心，是指茶點，一種小吃和飲品組合，是中華文化中的一個重要部分 。在中國茶文化中，點心是不可或缺的，早茶晚飯都要配上點心 。今天我們來分享十款美味點心的制作方法，讓您在家也能品嘗到餐廳級別的點心 。一、葡式蛋撻所需材料：雞蛋 3個淡奶油 150克牛奶 100克細砂糖 80克低筋面粉 15克蔓越莓干 30克糖粉 適量動物性酥油皮 需要410克(可購買現(xiàn)成的冷凍酥皮)制作步驟：1. 將雞蛋打入碗中，打散，加入細砂糖，攪拌至完全融合 。2. 加入淡奶油和牛奶，混合均勻 。3. 篩入低筋面粉，攪拌均勻，過篩備用 。4. 將蔓越莓干洗凈晾干，加入蛋液中，拌勻 。5. 將酥油皮切成適合的大小，放入蛋撻模具中 。6. 向蛋撻模具中注入蛋液，注至9分滿即可 。7. 烤箱預熱至200度，將蛋撻放入烤箱中，烘焙18分鐘左右 。8. 取出烤好的葡式蛋撻，撒上糖粉即可食用 。二、糯米雞所需材料：糯米 300克雞腿肉 2只冬菇 6朵紫菜 適量蛋黃 1個醬油 適量鹽 適量制作步驟：1. 雞腿肉去骨，切成小塊，加入醬油腌制10分鐘 。2. 將冬菇用溫水泡軟，切成小塊 。3. 糯米洗凈后，加入適量清水浸泡1個小時 。4. 瀝干糯米之后，加入少量的鹽和腌好的雞肉，調(diào)勻 。5. 取一塊糯米，搓成圓球狀，然后把雞肉和冬菇放入其中 。6. 用紫菜包裹住糯米球，再用蒸鍋蒸20分鐘 。7. 雞肉糯米飯蒸好之后，抹上蛋黃，再放入烤箱中烤5分鐘，就可以做出脆皮糯米雞了 。三、芝士漢堡所需材料：細砂糖 15克鹽 5克雞蛋 1個奶粉 15克高筋面粉 250克牛奶 100克酵母 3克橄欖油 30克芝士 適量制作步驟：1. 把牛奶、細砂糖、雞蛋、鹽、奶粉和面粉混合攪拌 。2. 慢慢地把酵母加入并繼續(xù)攪拌，逐漸加入橄欖油，揉成面團 。3. 面團揉好后，蓋上濕布醒發(fā)1.5小時左右，至面團變成兩倍大 。4. 將面團揉至光滑，分成小面團4份，搓圓 。5. 將小圓面團放入烤箱中的烤盤上，再把芝士碎放上去 。6. 在面團上再蓋上一層小圓面團，壓平，按成漢堡的樣子，表面再撒上芝士碎 。7. 放入預熱至200度的烤箱中烤10分鐘即可 。8. 烤好的芝士漢堡可以直接當早餐或下午茶吃 。四、草莓布丁所需材料：草莓 250克牛奶 200毫升淡奶油 100克明膠粉 15克細砂糖 75克制作步驟：1. 將草莓切成小塊備用 。2. 將細砂糖和明膠粉混合在一起備用 。3. 把牛奶燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢加入糖和明膠粉，不斷攪拌，直到糖和明膠粉完全融化，再加入草莓 。4. 拌勻后，水浴加熱至草莓也完全融化 。5. 將淡奶油打成濃稠狀 。6. 把淡奶油和草莓液混合均勻，倒入布丁模具中 。7. 將布丁放入冰箱中，冷藏4小時左右 。8. 取出布丁，倒扣在盤子上，淋上草莓醬即可 。五、蜜汁涼皮所需材料：涼皮 1袋蜂蜜 3勺玉米淀粉 1勺雞精 適量大蔥 1段黑芝麻 適量雞蛋清 1個制作步驟：1. 將涼皮切成小塊，加入熱水中焯熟，撈出控水后放入涼水中泡制備用 。2. 將蜂蜜、玉米淀粉、雞精調(diào)勻，備用 。3. 將涼皮放入碗中，加入蜜汁，拌勻后待用 。4. 大蔥切成末，放入鍋中煸炒至出香味，加水稍微煮一下 。5. 撈出蔥末后，將煮好的水放入碗中，加入一些雞精和雞蛋清，拌勻成蛋花水 。6. 取涼皮放入碗中，淋上蛋花水，再撒上黑芝麻，就可以食用了 。六、咖喱雞肉三明治所需材料：烤面包片 4片雞腿肉 1只胡蘿卜 1根大蔥 1根洋蔥 1個咖喱粉 2勺鹽 適量胡椒粉 適量橄欖油 適量制作步驟：1. 將雞腿肉洗凈，切成小塊，加入鹽、胡椒粉攪拌均勻 。2. 熱鍋倒入橄欖油，放入雞肉煎至兩面金黃，然后取出備用 。3. 用同樣的方法把胡蘿卜、大蔥和洋蔥切成小塊，放入鍋中翻炒 。4. 加入適量的咖喱粉，繼續(xù)翻炒 。5. 將煮好的蔬菜和雞肉混合，搭配烤面包片即可 。七、奇異果泡芙所需材料：無鹽黃油 100克中筋面粉 80克雞蛋 3個水 160毫升鹽 1克糖 8克奇異果 2個淡奶油 200克制作步驟：1. 黃油放入鍋中融化，加入160毫升的水，加入鹽和糖，煮熱后加入中筋面粉，用中小火不斷攪拌，直到面團形成，取下備用 。2. 面團稍微降溫后，逐個加入雞蛋，不斷攪打，直到雞蛋全部打入面團中 。3. 將面團裝入裱花袋中，擠成小球型狀，放入烤盤中 。4. 放入預熱至200度的烤箱中烤25分鐘左右，至泡芙表面金黃即可 。5. 奇異果去皮、去核，倒入料理機中攪成泥，然后加入淡奶油攪打成奇異果奶油 。6. 將制作好的泡芙切半，加入奇異果奶油即可 。八、珍珠雞蛋糕所需材料：雞蛋 2個淡奶油 80克細砂糖 50克中筋面粉 80克珍珠粉 適量制作步驟：1. 將雞蛋與糖放入攪拌機中，打發(fā)至酥脆 。2. 加入淡奶油，攪拌均勻 。3. 過篩后加入中筋面粉，攪拌均勻 。4. 將面糊裝入裱花袋中，擠入模具中（可以選擇中空模具或者有模紋的模具），撒上珍珠粉 。5. 放入預熱至180度的烤箱中烤18分鐘左右即可 。九、披薩餅所需材料：面團 200克番茄醬 適量蘑菇 適量奶酪 適量雞蛋 1個洋蔥 1/4個青椒 1/4個番茄 1/4個制作步驟：1. 面團放入碗中，加入少量鹽、胡椒粉和橄欖油，揉成面團，靜置備用 。2. 蘑菇切成片狀，洋蔥、青椒、番茄切成細條狀，備用 。3. 把面團搟平，烤箱預熱至220度后，將披薩餅放入烤箱350度的烤盤中，烤8分鐘 。4. 烤好后，涂上適量的番茄醬，放上準備好的蘑菇、洋蔥、青椒、番茄、起司和一個雞蛋 。5. 再次放入烤箱，以220度的溫度烤制8-10分鐘即可 。十、芋頭酥所需材料：糯米面 150克椰汁 適量糖 適量芋頭泥 150克糯米粉 適量油 適量制作步驟：1. 將糯米面、椰汁和糖混合攪拌均勻，揉成光滑的面團備用 。2. 將芋頭切成塊狀，蒸熟后搗成泥狀 。3. 將芋頭泥和適量的糯米粉混合均勻 。4. 將糯米面團搟成薄片，切成小塊，放入芋頭泥中，包好 。5. 取出包好的芋頭酥，用油炸至金黃色即可 。點心制作雖然簡單，但難度并不低，需要耐心和細致，更需要用心 。制作好的美食，除了美味之外，還有一份滿足和幸福的感覺 。希望這十款點心食譜，能夠為您的生活增添一些樂趣 。
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