西米煮不透明怎么補救繼續(xù)煮成半透明 ， 關火蓋上蓋子 ， 燜半小時就行了
【西米煮不透明怎么補救 西米燜完還是白心可以吃嗎】
西米燜完還是白心可以吃嗎西米燜完還是白心 ， 說明西米煮的時間不夠長 ， 還沒有熟透 。一般水開后加入西米 ， 由于西米是淀粉質(zhì)食物 ， 因此要逐漸加入 ， 不能一次加入 ， 并且需要不斷攪拌 ， 否則容易成塊或燒焦 。西米煮至完全透明再過冷水 ， 沖洗至晶瑩剔透不粘連即可 。
西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工 ， 經(jīng)過機械處理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉 。最傳統(tǒng)的西米是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉 ， 經(jīng)過手工加工制成 。
西米在太平洋西南地區(qū)是主要食物 ， 用其粗粉做湯、糕餅和布丁 。在世界各地 ， 西米的主要食用方法是制作布丁或醬汁增稠劑 。
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