西米煮不透明怎么補救1、西米過水 ， 建議不要浸泡 ， 西米的質量不同 ， 有些西米浸泡后就化掉了 。
2、煮沸一鍋水 ， 水量一定要沒過西米 ， 最好是西米的2、3倍的量 。對于西米的量 ， 一人份的話2-3茶勺就足夠了 。
3、放西米入沸水后要不停的攪拌 ， 否則會糊底 。攪拌15分鐘左右起鍋 ， 這時會發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起 ， 不要緊 ， 兌入涼水西米就散了 ， 而且會沉底 ， 將水過掉 。
4、再煮一鍋沸水 ， 將西米倒入 ， 攪拌 ， 煮15分鐘左右 ， 這時大部分西米開始變透明 ， 起鍋沖涼水 ， 再重復一遍沸水煮西米 。這樣煮西米就不會糊 ， 千萬不要想一鍋就能把西米煮透明 。
5、煮第三次的時候 ， 不一定要煮15分鐘 ， 當西米幾乎全部透明 ， 還有很少一部分還有白芯的時候 ， 就可以起鍋了 ， 將水過掉蓋蓋悶幾分鐘 ， 就能全部透明了 ， 我的建議是不要在鍋里煮到全部透明 ， 要不西米就不Q
西米怎樣才算煮熟透西米全部變透明便算煮熟了 。煮西米時 ， 需要不斷攪拌 ， 小火慢慢煮 ， 當西米基本變透明 ， 中間還有一點白時 ， 說明西米快煮熟了 ， 這時候關火燜十分鐘左右 ， 等到中間的白點消失 ， 完全變透明即可 。
【西米煮不透明怎么補救 西米怎樣才算煮熟透】煮西米大約需要花費半小時至一小時左右的時間 ， 建議可以一次性多煮一些備用 ， 可以放在冰箱冷藏室儲存 ， 大概可以保存3至5天左右 。
西米煮15分鐘左右邊緣開始慢慢變透明 ， 這個過程需要不斷攪拌 ， 防止粘鍋、變糊 ， 影響西米的品質與口感 。
煮好西米后 ， 把西米倒入過濾網中 ， 用冷水沖洗掉表面粘稠物 ， 瀝干水分就可以直接加入甜品中享用了 。
推薦閱讀
- 水煮猴頭菇要多久 水煮猴頭菇
- 隔夜的菜第二天加熱還可以吃嗎為什么 隔夜的火鍋湯底再煮還可以吃嗎
- 煮熟的芋圓吃不完怎么辦
- 煮熟的海虹隔夜還能吃嗎 海虹放一夜再煮可以嗎
- 冷凍的蝦可以直接煮來吃嗎有毒嗎 冷凍紅蝦可以煮的吃嗎
- 湯圓煮出來有點酸怎么回事 湯圓冰箱后煮吃發(fā)酸
- 煮熟的湯圓放一晚上能吃嗎會壞嗎 湯圓能二次加熱嗎
- 艾草可以煮水喝嗎小孩 煮艾葉水喝的作用
- 蘋果湯的功效與作用及禁忌癥 煮蘋果的十大禁忌
- 豬肝的做法大全