干蓮子怎么煮才會軟糯原料：薏米50克，蓮子30克，藕粉20克，冰糖10克 。
·做法：1.將薏米、蓮子洗凈研成細末 。2.將薏米、蓮子細末入鍋，加水攪勻，煮成糊狀后，調(diào)入藕粉及冰糖粉攪拌成羹即可 。
食材：蓮子、冰糖、盒裝純牛奶、椰蓉
制作步驟：
1、準備去皮去心的蓮子（新鮮蓮子更好，干蓮子要浸泡）
2、用破壁機研磨成超細的粉
3、取一盒純牛奶，倒入奶鍋里
4、倒入研磨好的蓮子粉
5、充分攪拌均勻，不要有顆粒
6、加一小勺冰糖粉（喜歡甜的可以適量增加糖的量，冰糖粉也可以用白糖代替）
7、充分攪拌到冰糖粉融化
8、小火煮，邊煮邊攪拌，防止糊底，同時也讓牛奶蓮子糊受熱均勻，煮到成濃稠的糊
9、倒入容器中，我是用的耐熱的玻璃密封盒，底部抹一點點熟油防粘 。其實這樣就可以凝固后切塊了
10、如果覺得煮的時間太短，也可以再上籠蒸幾分鐘 。蒸的適合要蓋上盤子，防止蒸汽進入容器里
11、冰箱冷藏2小時以上，然后倒出來，切方塊
12、在蓮蓉里滾一下，方便拿，同時也增加椰香味
13、做好的牛奶蓮子軟糕，軟糯Q彈，營養(yǎng)又美味
蓮子怎么煮容易爛教你三方法蓮子用熱堿水浸泡，再用鍋蒸煮1小時左右容易爛 。蓮子是干燥成熟的種子，分布于我國南北各省，蓮子可以與其它食物搭配制作，但蓮子是比較難煮爛的，可以用熱堿水浸泡，將其膨脹軟化 。
蓮子含有非常豐富的營養(yǎng)價值，不僅可以食用，還可以作為藥用，對人體好處是非常大的 。
蓮子雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但其屬于寒性，不可過多食用，過多食用會對人體造成影響 。
【干蓮子怎么煮才會軟糯 蓮子怎么煮容易爛教你三方法】蓮子最好可以在夏季食用，蓮子屬于寒性，在炎日的夏天食用蓮子，更有利于人體健康 。
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