主料：千張油豆腐300克、五花肉200克
輔料：胡蘿卜1根青蒜2根姜1片食鹽適量生抽適量白糖少許淀粉適量芝麻油適量高湯1小碗色拉油適量
步驟1鍋燒熱注油，三、四成油溫時(shí)將腌制好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時(shí)盛出備用
步驟2就著鍋內(nèi)底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿卜片入鍋翻炒
【千張油豆腐怎么做好吃?】步驟3將千張油豆腐入鍋一同翻炒幾下后，調(diào)入鹽、生抽、老抽調(diào)味，鍋內(nèi)倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內(nèi)材料掂勻加蓋燜煮
步驟4千張油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉(zhuǎn)旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋 。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）
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