曬西瓜醬的最佳溫度豆子發(fā)酵的時(shí)候會(huì)發(fā)熱，每天用手試一下溫度，發(fā)熱就是還在發(fā)酵，感覺(jué)溫度開(kāi)始降低了就是發(fā)酵完成了，等快感覺(jué)不到發(fā)熱的溫度了就大功告成了 。切記用手試溫度的時(shí)候不要把蓋的東西掀開(kāi)，豆子接觸到外面的空氣會(huì)長(zhǎng)黑毛，在外面摸一下試溫度就可以了 。像現(xiàn)在的天氣最高溫度30多度，我用了5天的時(shí)間 。希望能幫到你 。
西瓜醬曬到什么程度才算曬好了一般曬到起鹽霜，顏色呈褐色，大老遠(yuǎn)就能聞到醬香味就可以了，天氣好的情況下一般曬1個(gè)月左右就好了，如果想吃干點(diǎn)的可以多曬曬 。曬西瓜醬，最好是每天打開(kāi)攪拌一次 。
西瓜醬，又名西瓜豆醬、瓜豆醬或醬豆，原料為黃豆、西瓜、姜絲、花椒、八角、辣椒末、食鹽等 。
西瓜醬顏色紅潤(rùn)，醬香純正，口感香辣微甜，可以用于卷餅、炒面、炒菜等 。
【曬西瓜醬的最佳溫度 西瓜醬曬到什么程度才算曬好了】傳統(tǒng)西瓜醬的制作需要經(jīng)過(guò)煮豆、捂豆、裝壇、曬醬、熟醬5個(gè)過(guò)程 。
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