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怎樣煮五香花生 煮五香花生放什么調(diào)料好

云知道

怎樣煮五香花生食材清單
花生500g、大蒜適量、姜適量、花椒、香葉、桂皮、十三香、白酒、鹽適量
制作步驟
1：首先我們準(zhǔn)備五500克的花生米，倒入大碗里面，把里面壞的花生挑出來(lái)，壞的花生炒的時(shí)候非常的容易糊，吃起來(lái)還發(fā)苦，挑好后倒入剛燒開(kāi)的熱水，浸泡五分鐘 。
2：花生已經(jīng)泡得差不多了，表皮起皺褶就可以，然后把花生撈出來(lái)控干水分，倒在簾子上，把花生攤開(kāi)放在通風(fēng)處，晾干花生表面的水分，中途我們?cè)侔鸦ㄉ瓌?dòng)一下，這樣干的會(huì)快一些，時(shí)間已經(jīng)差不多了，我們的花生已經(jīng)晾干了水分，把它裝入大碗里面?zhèn)溆?。
【怎樣煮五香花生 煮五香花生放什么調(diào)料好】3：我們準(zhǔn)備一頭大蒜去皮以后切成薄片，一塊生姜切成片，然后把切好的大蒜和生姜加入大碗里面，再加入一小把的花椒，兩片香葉，幾塊桂皮，一大勺十三香，最后加入適量的高度白酒，戴上一次性手套，用手抓拌均勻，腌制二十分鐘 。
4：花生腌制好了，鍋中倒入一袋食鹽，然后我們開(kāi)中小火炒，炒至食鹽發(fā)熱，倒入我們腌好的花生，翻炒均勻，這時(shí)候的花生全部裹上了食鹽，炒一會(huì)兒時(shí)間就會(huì)脫落了 。全程用中小火不停翻炒，過(guò)一會(huì)就能夠聽(tīng)見(jiàn)花生噼里啪啦的響聲，這時(shí)我們?cè)俑男』鹄^續(xù)翻炒，炒至蒜片和姜片水分都干了，花生皮用手輕輕一捏就掉，就說(shuō)明花生已經(jīng)熟了，關(guān)火 。炒好之后用篩網(wǎng)把鹽過(guò)濾出去，把花生裝入盤(pán)子里面，等花生晾涼吃起來(lái)會(huì)更加的酥脆，炒花生的鹽也不要丟掉，還可以循環(huán)著使用，食鹽用的次數(shù)越多，炒出來(lái)的花生吃起來(lái)會(huì)更香，我們的五香花生就炒好了，把花生晾涼以后密封保存，隨吃隨取就可以了 。

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煮五香花生放什么調(diào)料好煮五香花生放的調(diào)料：花椒、八角、香葉、小茴香、丁香、豆蔻、桂皮、鹽、生姜、蔥、十三香等 。也可以直接購(gòu)買(mǎi)五香粉，在煮五香花生時(shí)放入白糖、精鹽、五香粉即可 。五香花生是一道美味可口傳統(tǒng)的浙江菜，滋味鮮美，口味醇香 。
花生是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果” 。
花生含有25%-35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和鹽溶性蛋白，還含脂肪、糖類(lèi)、各種維生素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，以及8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高 。

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