用料
口蘑
6朵香菇 4朵洋蔥 半個白蘭地或者白葡萄酒 15克香葉 一片低筋面粉 雞湯 淡奶油 150—250克鹽 適量現(xiàn)磨黑胡椒 適量黃油 20克
【奶油蘑菇湯最正宗的做法?】奶油蘑菇湯的做法步驟
步驟 1
蘑菇用軟布擦干凈，切成小塊 。洋蔥也切碎 。
步驟 2
鍋里放入黃油中小火融化，加入洋蔥翻炒至洋蔥變軟 。
步驟 3
加入蘑菇翻炒片刻，再加入白蘭地或者白葡萄酒翻炒片刻 。
步驟 4
加入低筋面粉翻炒至看不到干粉 。
步驟 5
加入雞高湯，再放入一片香葉，蓋上蓋子小火煮20分鐘 。中途要攪拌防止糊鍋 。
步驟 6
煮好以后放入攪拌機打成濃湯 。
步驟 7
倒回鍋里，加入淡奶油再中小火煮 。
步驟 8
加入黑胡椒和鹽再煮一下，煮到再次開鍋就好了 。
步驟 9
倒在西式湯盤里 。
步驟 10
表面稍微裝飾一下即可 。
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