剛果人經(jīng)常使用大黃螞蟻制成有蟻醬 。有時(shí)外出狩獵捉到猴子，將猴肉熏熟后，蘸著蟻醬吃，被他們認(rèn)為是最好的美味佳肴 。
【剛果人經(jīng)常使用什么醬料】剛果人以木薯、大米、玉米、高粱以及多種野生動(dòng)物、植物為主要食品 ?？谖断残晾?，愛吃帶汁的菜 。多用燒、燴、熘、燜等方法烹制菜肴 。調(diào)味品中多用椰子油、香菜、胡椒、辣椒等 。習(xí)慣吃大塊肉，而不喜歡吃肉片和肉絲 。這與他們豪爽的性格相符合 。他們還喜歡吃各種豆類、馬鈴薯、西紅柿、卷心菜、蘿卜、胡蘿卜等，也吃蘑菇等菌類食物 。
