1、主料：三黃雞1只、紅棗5顆、花菇5朵、保鮮參1個、姜片適量 。
【人參燉雞湯的做法?】2、輔料：鹽少許、料酒適量 。
3、主要材料備齊 。
4、花菇去根劃十字花刀 ， 紅棗洗凈備用 。
5、雞塊加姜片調(diào)入適量鹽和料酒抓勻下鍋爆香 。6、將炒好的雞塊和花菇、紅棗、人參、姜片倒入汽鍋中 。7、汽鍋置于一口放滿水的湯鍋之上 ， 用紗布或軟巾將縫隙堵上 ， 以免漏氣 ， 放到火上煮 。湯鍋的水開后 ， 蒸汽就通過汽鍋中間的氣嘴將雞逐漸蒸熟 。8、蒸的時間可控制在2~4個小時 ， 以蒸至汽鍋內(nèi)湯汁較多 ， 雞肉軟爛為宜 。
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