配料：
牛肉（嫩的） 1000克、老抽 20克 、生抽 20克、 蠔油 20克 、食油 50克 、糖 60克 、精鹽 15克 、姜片 適量 、香葉 幾片 、水 30克 、料酒 20克 、八角 幾粒 、花椒 10幾粒 、干辣椒 幾只（可?。?、喜歡的調(diào)料粉 適量
烹飪步驟：
1.選擇牛里脊黃瓜條等嫩牛肉，洗凈順紋切成條 。
2.牛肉條冷水下鍋，水開后后撈出洗凈備用 。
3.將洗凈的牛肉加入除姜以外的所有調(diào)味料拌勻腌制30分鐘以上
4.將姜片平鋪在電飯鍋鍋底，上面倒入腌好的牛肉條，包括腌制的調(diào)料也要放入 。
5.按下煮飯鍵，等到電飯鍋自動跳閘即可 。
【自己怎么做牛肉干才好吃?】6.燜好的牛肉條再次拌勻 。
7.取出裝入容器，撒入自己喜歡的調(diào)料拌勻（辣椒面、孜然粉、燒烤料、咖喱粉等） 。
8.最后脫水風干：方法一：通風陰涼處自然風干12-24小時 。方法二：微波爐大火叮1-2分鐘 。方法三：烤箱100度無需預熱，放中層烘烤，具體時間溫度要根據(jù)自己烤箱調(diào)整，中間可取出看看狀態(tài)
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