原料
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熱米飯 (1碗)
牛肉 (300克)
羊尾巴油 (50克)
鹽 適量
辣椒粉 5克
孜然粉 5克
洋蔥 50克
1/把羊腿肉切薄片（也不要切太薄了，一定要把那些肉上的筋膜去掉，要切的大小一樣厚薄一樣，這樣熟了鮮嫩一樣），羊尾巴油切片 。
2/洋蔥切絲，也可以切小一點(diǎn)的片 。
3/把鍋燒熱熱的，下羊尾巴油翻炒出油相互香味，不喜歡吃羊膻味的，可以不加羊尾巴油，可以加菜籽油炒 。
4/下羊肉和羊尾巴油一起翻炒出水分出香味 。
5/加洋蔥絲翻炒出香味出水分，變軟 。
6/加鹽翻炒均勻 。
7/加辣椒粉 。
8/加孜然粉翻炒均勻即可出鍋了 。
9/把米飯裝盤或者裝碗，把炒好的炒烤肉倒進(jìn)米飯上面即可美美享受了 。
【蘭州孜然牛肉蓋面的做法?】10.美味又好吃的孜然牛肉蓋澆飯完成開吃了 。
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