開鍋后25分鐘就可以了，喧騰騰、綠色健康環(huán)保的玉米面大發(fā)糕就好了 。
第一步，先發(fā)面，用上一次做完留下的面，先用水泡透了，如果是在冰箱里的，要早一些拿出來，把它泡成糊狀，然后舀2小碗玉米面，用開水燙一半，然后再放一小碗白面，這不用燙，把兩種面和到一起，稀一些，成糊狀，發(fā)一晚上，第二天聞到酸味，還有蜂窩，就證明發(fā)得不錯 。
第二步，用堿或用蘇打粉，這些面大概放一小勺，再放些糖 。
第三步用筷子攪，目的是攪勻堿和糖 。
【蒸玉米面發(fā)糕開鍋蒸多長時間才能好?】第四步，上鍋蒸，記住，只能放一屜，要不然蒸不透，涼水入鍋即可 。
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