主料：
面粉250克
玉米面50克
紅棗5顆
輔料：
酵母粉2克
開水60克
清水230克
食用油2克
做法：
1. 原料：面粉、玉米面、紅棗、酵母粉 。
2. 將開水倒入玉米面中 ， 攪拌至無干粉 ， 晾涼；紅棗去核切小塊；酵母粉與清水混合靜置一會(huì) 。
3. 將玉米面倒入面粉中拌勻 。
4. 酵母水慢慢地加入面粉中 。
5. 攪拌至糊狀 。
6. 蓋上保鮮膜餳發(fā)40分鐘 ， 可以看到面糊的表面有小氣泡出現(xiàn) 。
7. 找一個(gè)耐高溫的容器 ， 用小刷子在盆壁上涂抹食用油 。
【怎樣自制玉米面發(fā)糕?】8. 發(fā)酵好的面糊倒入盆中 ， 并在表面撒上紅棗塊 。蒸鍋燒開水 ， 將盆放入蒸鍋 ， 大火蒸30分鐘 ， 燜5分鐘再打開鍋蓋取出切塊即可食用
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