食材準(zhǔn)備：面粉 640克，水 適量，酵母 5克，大蔥 適量，粉條 適量，娃娃菜 適量，青椒 適量，鹽、花椒面、生姜面、味精、餃子粉、香油做法步驟：包子皮制作：
1、在面粉里加入鹽，白糖，攪拌均勻，酵母粉放溫水里溶解，放置4,5分鐘；
2、在面粉里一點(diǎn)點(diǎn)加入酵母水，然后和成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)上蓋濕布醒發(fā)2個(gè)小時(shí)；
3、面團(tuán)醒發(fā)至產(chǎn)生了很多細(xì)密的小孔，體積比原來大2.5倍左右就說明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了；
4、面團(tuán)發(fā)好以后拿出來再揉一遍，這個(gè)過程叫排氣，把面團(tuán)重新揉成一團(tuán)；
【白菜粉絲素包子的做法，白菜粉絲素包子怎么做?】5、面團(tuán)揉好以后再揉成長條狀，再切成一個(gè)個(gè)小劑子，劑子搟開就是包子皮了 。素餡制作：（1）將粉條泡軟切丁，娃娃菜用開水焯熟切丁，以及青椒、大蔥切丁備用；（如果想吃肉餡，直接切點(diǎn)豬肉餡就可以了）（2）炒鍋熱油，倒入準(zhǔn)備好的粉條及青椒，加入花椒面、生姜粉、餃子粉、鹽、味精、放入少許香油翻炒出鍋備用 。（3）然后可以直接包，也可以炒熟了再包進(jìn)去，其實(shí)生餡更香一些的 。上鍋蒸：將做好的餡兒和醒好的面團(tuán)包成包子就可以上鍋蒸了，為了保證包子皮和包子褶都能熟，大約蒸40分鐘左右就可以出籠了 。
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