材料：
大白菜一顆，大蒜4顆，干辣椒6個(gè)，生抽醬油8克，香醋8克、食用鹽1克、加入少許白糖，干淀粉2克
【素溜白菜家常做法?】制作醋溜大白菜的步驟：
1、將大白菜的根部切掉，然后將葉子一片一片的放入水中清洗，也可以往清水中放入一點(diǎn)食鹽，這樣可以去除隱藏在葉子里的蟲(chóng)卵，清洗好以后將菜葉撕成大小均勻的小塊，菜葉和菜梗要分開(kāi)盛放，
2、將大蒜切成蒜末，將干辣椒剪成小段，然后開(kāi)始調(diào)制料汁：取一個(gè)干凈的碗，加入生抽醬油8克、香醋8克、食用鹽1克、加入少許白糖、干淀粉2克攪拌均勻備用，
3、凈鍋燒熱，加入適量的食用油，油溫?zé)?成熱，加入切好的蒜末和干辣椒，煸炒出香味，然后加入白菜梗開(kāi)中火爆炒1分鐘，開(kāi)中火是防止白菜出水，將白菜梗炒制斷生然后放入白菜葉繼續(xù)翻炒均勻，繼續(xù)翻炒1分鐘，然后加入調(diào)好的料汁繼續(xù)翻炒幾下，料汁翻炒均勻收汁后就可以出鍋裝盤，一道美味的醋溜白菜就做好了
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