【素火燒的和面方法?】素火燒的面要選擇中筋面粉，和鹽拌勻，用熱水燙面，攪拌成片狀，再加入冷水揉面團成無粉粒狀，加一大匙油揉勻面團，靜置30分鐘 。
然后將面團桿平涂上酥油 。從上卷起桿平的面團成長條狀，最后并將左右兩邊稍微捏緊 。將燒餅一面抹上水，沾芝麻 。芝麻面朝下桿平 。
烤箱預熱后，放入燒餅180度烤7分鐘 。
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