做法:
一、自拌調(diào)料汁
1、小碗中加入醬油2小勺、花椒面1小勺、白糖半勺、蒜泥1小勺、辣椒油2小勺、紅油和蒜泥攪勻 。
2、再加入芝麻花生混合醬1小勺、加入化豬油1小勺拌勻 。
二、豬肉臊子
1、 豬腿肉去皮后洗凈剁成末 。
2、 鍋內(nèi)加油100g，大火燒到五成油溫，加入姜塊（姜塊拍破）
3、 下入剁好的豬肉末（油溫不能過高，否則容易生鍋）
4、 一邊炒一邊加入白酒5g后，大火炒香至收水干出油 。
5、 然后在炒香的豬肉粒中加入甜面醬50g，繼續(xù)中火翻炒至出香 。
6、加水1000g燒開，小火熬兩個小時(shí) 。
7、 之后將火調(diào)到中火，一定要反復(fù)翻炒后起鍋 。
三、煮面條
1、鍋中加適量水，燒開后下入濕面 。
2、煮面條時(shí)用中火，煮至斷生，不見白心 。
3、面條煮好后起鍋，再放入少量調(diào)料汁碗中 。
【煮面條好吃的做法四川?】4、最后加上精心熬制的豬肉臊子和蔥花即可 。
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