簡(jiǎn)單幾步即可做出美味可口的排骨燉豆角 。
一 把準(zhǔn)備好的凈排剁成均勻的排骨段兒 ， 用涼水浸泡一小時(shí) ， 然后在反復(fù)沖洗一下 ， 目的是去血水 ， 然后控水備用 ， 豆角也洗凈 ， 瀝干水分 ， 炒時(shí)不崩油 ， 豆角我選擇的是我們這的油豆角 。愛吃土豆的可以加土豆塊兒 。
【排骨燉豆角要怎么做比較好吃?】二 起鍋燒油 ， 我用的是笨榨豆油 ， 也可以根據(jù)個(gè)人喜好用其它食用油 ， 待油溫變熱時(shí) ， 不需要加熱到油冒煙 ， 那樣不健康 ， 加入排骨中火翻炒 ， 多炒一會(huì) ， 可以去除多余的腥味 ， 因?yàn)槲业呐殴菦]有焯水所以要多炒一會(huì) ， 我個(gè)人認(rèn)為做排骨不焯水做出來的味道更好更香 ， 待排骨都變成一個(gè)顏色時(shí) ， 加入油豆角炒到豆角變成深綠色 ， 愛吃土豆的和豆角同時(shí)加入土豆塊兒 ， 再加入蔥姜段 ， 糖 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 十三香 ， 也可以加點(diǎn)耗油 ， 再翻炒一會(huì)加入清水蓋鍋 ， 大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉 ， 等排骨軟爛 ， 豆角熟透 ， 收汁出鍋裝盤 ， 可以撒點(diǎn)香蔥末 。美味的排骨燉豆角就做好了 。
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