蒸長豆角
材料：長豆角、雞蛋、花生米
輔料：淀粉、大蒜
調(diào)料：食鹽、生抽、香醋、香油
做法：
1.先把長豆角擇洗干凈切成細(xì)段，放入盆中再打入一個雞蛋攪散 。
【新鮮長豆角怎么做好吃?】2.接著中撒入適量面粉，邊倒入邊攪拌，長豆角的表面薄薄一層即可，太多會變軟，影響口感
3.把長豆角放入蒸鍋內(nèi)，蓋上蓋子，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘 。
4.把大蒜搗成蒜泥 。
5.鍋內(nèi)加入適量植物油開小火，涼油下入花生米，小火慢慢煸炒，炒顏色加深并且發(fā)出炸裂聲，控油撈出 。
6.把炸花生的熱油澆在大蒜上激出香味，接著在碗中加入食鹽2克、生抽5克、香醋3克、香油3克，攪拌均勻
7.長豆角蒸10分鐘后，盛到盤中 。
8.最后把調(diào)好的蒜泥汁澆在表面，再把炸好的花生米圍成一圈或者搗成花生碎，即可完成
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