原料：雞胗 500g、蒜苔 一小把、辣椒 幾根、料酒 適量、大蒜 六七瓣、生抽 適量、姜片 六七片、耗油 適量、鹽 適量、雞精 適量
做法：
1、準(zhǔn)備雞胗洗凈，切成片 。一小把蒜苔切成小段 。幾根辣椒切丁備用 。
【九品雞胗怎么做?】2、把切好的雞胗涼水下鍋，倒入一點(diǎn)料酒，開鍋煮兩分鐘撈出沖洗干凈 。
3、鍋里放適量油，油熱下入蒜片和姜片炒香 。
4、接著下入焯好的雞胗，煸炒兩三分鐘，加入半勺生抽耗油繼續(xù)翻炒 。
5、翻炒三四分鐘后加入兩勺清水，放適量鹽，雞精調(diào)味 。
6、雞胗煮熟入味后，收干湯汁，倒入蒜苔和辣椒丁大火翻炒后出鍋 。
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