【鴨子最好吃的做法紅燒肉?】鴨子??買回來，沖洗干凈，切小塊，冷水下鍋，放料酒生姜，蔥，煮沸三至五分鐘，過涼水沖洗干凈，控干水份，起鍋，燒油，油六七分熱，放鴨塊爆炒，炒出肉香，放大料，翻炒，噴料酒，放老抽，翻炒，放冰糖，放開水，淹過食材，煮沸，改小火，燜煮一個小時左右，放生抽開大火，燒干水份，起鍋前放紅綠辣椒塊，翻炒一下斷生，就可以盛盤，美味絕殺 。
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