食材：鯉魚750g ， 蔥30g、姜片20g、陳醋、味極鮮、料酒、八角、香葉、鹽、食用油、花椒粒、大蒜 。
做法：
【教您清燉鯉魚怎么做，如何做清燉鯉魚才好吃?】第一：把買回來的鯉魚處理干凈 ， 用流動(dòng)的清水多清洗幾遍 ， 洗出血末 。
第二：熱鍋內(nèi)放入適量的油 ， 放入花椒粒 ， 把花椒粒炒出香味 ， 再把鯉魚從大到小地放進(jìn)去 ， 用油煎至一下 ， 使魚的全身都要沾上油 。
第三：魚煎至兩面金黃后 ， 倒入適量的陳醋、適量的料酒去腥、少許的味極鮮 ， 然后倒入適量的溫水 ， 把蔥段、姜片、八角、大蒜、香葉放入鍋里 ， 大火燉開后 ， 調(diào)為中小火慢燉 ， 調(diào)為中小火后 ， 要蓋上鍋蓋 。
第四：湯汁熬制差不多的時(shí)候 ， 放入適量的鹽 ， 然后再調(diào)為中火燉10分鐘即可 ， 不用收汁 ， 魚湯營養(yǎng)又好喝 ， 哇 ， 太香了 ， 滿屋子的鮮魚味 ， 聞著都流口水 。這樣一道營養(yǎng)美味的清燉鯉魚就做好了 ， 出鍋前撒上香菜 ， 澆上湯汁 。
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