回鍋肉的家常做法
材料：五花肉300g、青椒1個、紅椒1個、青蒜2根、豆瓣醬1湯勺、生抽1湯勺、料酒1湯勺、糖1茶勺、花椒少許、姜片 。五花肉去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)，加入幾片姜一起煮上10-15分鐘左右，煮至肉塊變硬 。將肉塊撈出，沖洗干凈，放涼后切成薄片，青紅椒去蒂去籽切塊，青蒜分開蒜青蒜白，切段 。材料：五花肉300g、青椒1個、紅椒1個、青蒜2根、豆瓣醬1湯勺、生抽1湯勺、料酒1湯勺、糖1茶勺、花椒少許、姜片 。
1、五花肉去毛洗凈，放入冷水鍋內(nèi)，加入幾片姜一起煮上10-15分鐘左右，煮至肉塊變硬 。
2、將肉塊撈出，沖洗干凈，放涼后切成薄片，青紅椒去蒂去籽切塊，青蒜分開蒜青蒜白，切段 。
3、鍋中倒入少許油，放入一小撮花椒炒出香味，然后撈出不要，只留底油 。
4、將肉片和姜片放入油鍋中，小火煎至肉片略焦，微卷 。
5、加入豆瓣醬，翻炒均勻，再放入1勺料酒、1勺生抽和少許糖翻炒片刻 。
6、放入蒜白和青紅椒塊，炒至斷生 。
7、放入蒜青翻炒片刻，即可出鍋 。
回鍋肉的家常做法
起鍋燒油倒入肉片炒至變色后，倒入蒜末、姜絲炒出香味，再入豆瓣醬、料酒、生抽、白糖和食鹽翻炒均勻 。放入大蔥、洋蔥、青椒和雞精翻炒均勻，美味的家?；劐伻饩屯瓿闪?。
家?；劐伻獾闹谱鞣椒?zhǔn)備食材：五花肉、料酒、蒜、姜、生抽、豆瓣醬、白糖、食鹽、大蔥、洋蔥、青椒、雞精、植物油 。
1、姜切絲，蒜切末，大蔥蔥白切絲，洋蔥切絲，青椒切片備用 。
2、起鍋燒水，放入料酒和生姜煮沸后，放入五花肉焯水去除腥味和血沫，再撈出瀝干水分切片備用 。
【家?；劐伻夂唵蔚淖龇阆矚g嗎】 3、起鍋燒油，油熱后倒入肉片炒至變色，再倒入蒜末、姜絲炒出香味 。
4、調(diào)入豆瓣醬、料酒、生抽、白糖和食鹽翻炒均勻 。
5、放入大蔥、洋蔥、青椒和雞精翻炒均勻，美味的家常回鍋肉就做好了 。
回鍋肉的家常做法
回鍋肉的家常做法如下：
主料：五花肉300克、青蒜50克 。
輔料：花椒8克、蔥段15克、姜片15克、雞精1茶匙、料酒2湯匙、豆瓣醬1湯匙、白糖1/2茶匙、油3湯匙 。
1、整塊五花肉洗凈后，放入盛冷水的鍋中，加入姜片、蔥段、料酒，冷水放入豬肉，大火煮開至豬肉完全變色后，將其撈出，用涼水緊一下 。
2、將肉切成厚度在3mm左右的大片備用 。青蒜洗凈，斜切成3cm長的段備用，豆瓣醬剁碎 。
3、鍋中放少許油，燒至五成熱，放入姜片、花椒爆香 。
4、放入豬肉片，大火翻炒至表面微焦，然后盛出放在一旁備用 。
5、鍋中留底油，倒入豆瓣醬，炒出香味和紅油 。
6、將豬肉片放入，加入白糖、雞精 。
7、最后放入青蒜迅速翻勻即可出鍋，回鍋肉即可制作完成 。
