冬瓜燉肉的家常做法
用料：冬瓜1塊，五花肉100克，香菜1棵，蔥1段，姜1小塊，干紅辣椒2個(gè)，花生油3勺，黃豆醬半湯匙，生抽2勺，鹽半勺
做法：
【冬瓜的配料和做法?】第一步，五花肉洗干凈，切成小塊，同時(shí)把蔥花、姜絲、香菜和干辣椒切好；
第二步，冬瓜去皮去瓤再切成厚塊，冬瓜塊不要切得太薄，不然吃不出肥厚多汁的口感；
第三步，鍋中倒入油，把五花肉倒入翻炒變色；
第四步，把蔥花、姜絲和干紅辣椒段倒入翻炒出香味；
第五步，倒入黃豆醬快速翻炒均勻；
第六步，倒入冬瓜塊翻炒均勻，最好拿起鍋來(lái)掂幾下，使每個(gè)冬瓜塊上包裹上黃豆醬；
第七步，翻炒一會(huì)兒后倒入水，加入生抽翻均勻，再蓋上鍋蓋燜煮至冬瓜軟爛；
第八步，出鍋前撒上鹽翻拌入味，再撒上香菜段就好了 。
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