1、材料：豬腿肉500克、料酒20克、蔥結(jié)蒜泥辣椒油各10克、姜片15克、醬油50克 。
【白切肉的做法 白切肉的烹飪方法】2、將豬腿肉用溫開(kāi)水洗凈 ， 放入湯鍋內(nèi) ， 加清水、蔥結(jié)、姜片、料酒燜燒1.5小時(shí)左右 ， 取出冷卻 。
3、將熟肉去皮 ， 切成約6厘米長(zhǎng)、2毫米寬的薄片裝盤(pán) 。食用時(shí) ， 隨帶醬油、蒜泥、辣椒油一碟供蘸食即可 。
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