1、準(zhǔn)備食材：雞蛋5個、大蔥1棵、蠔油1勺、精鹽適量、白糖少許 。
2、加一勺的面粉，放在碗里，加入適量的水，把面粉和成流動的最稠的狀態(tài) 。
【攤餅的做法 攤餅怎么做】3、鍋中用羊毛刷均勻地刷上一層油，大火把鍋燒熱 。
4、把面糊倒入鍋中，晃動鍋后，也可以用鏟子輕輕地攤平 。
5、面糊成型后，翻另一面繼續(xù)炕 。
6、均勻地澆上一層蛋液 。
7、均勻地撒上一層白砂糖 。
8、用筷子把一角拉起來，倒入多一點的油，大火燒，這樣容易脆 。
9、餅起大氣泡，翻過來，金黃金黃的，出鍋裝盤 。
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