1、材料：雞肉塊600克、姜片5克、水1200㏄ 。調(diào)味料：鹽、紹興酒4大匙 。
2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用 。
【煨雞湯的做法 煨雞湯的烹飪方法】3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料 。燒開后，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質(zhì)發(fā)揮 。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調(diào)味即可 。
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