將冼凈的胡芹先拍一下切成碎未拌上油以防出水后口感稍差，將豬肉餡先少量多次加入一些水，肉餡中如肥肉多少打點水，瘦肉多則稍多點打至肉餡發(fā)粘加入生抽，蠔油鹽姜末十三香拌勻 。
【胡青豬肉餃子餡怎么做好吃?】然后再在肉餡上烹上熱油(我認(rèn)為這樣好吃)也可以倒上生油或香油拌勻再和切好的蔥未或韭菜末加上先前的胡芹末拌勻即可開始包餃子J，
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