配料：
餃子皮適量、豬肉餡適量、韭菜1把 、 藕1節(jié) 、 料酒5克、姜5克、食鹽4克、蠔油少許、生抽5克、雞精2克、胡椒粉適量、香油少許
烹做法步驟：
【陜北霞姐豬肉韭菜餃子做法?】1.韭菜洗凈瀝水切碎備用
2.豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著一個(gè)方向把肉沫打上勁
3.加入姜末，沿同一方向攪勻
4.白蓮藕洗凈切末加入肉餡中，朝一個(gè)方向攪勻
5.再加入韭菜沫，調(diào)入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油攪拌均勻備用
6.取餃子皮，把餃子餡放中間，餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水，包好
7.全部包好的餃子，開水入鍋，點(diǎn)水三開，待餃子全部浮在水面上即可
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