準(zhǔn)備食材 。
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先將面粉加入適量清水揉成光滑的面團(tuán) ， 醒發(fā)20分鐘 。
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接下來(lái)準(zhǔn)備餡料 ， 將豬肉去皮切成塊 。
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【豬肉韭菜紅蘿卜餃子怎么做?】放入破壁機(jī)中 。
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破壁機(jī)選擇脈沖功能 ， 大約30-40秒即可 。
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打好的肉餡非常細(xì)膩 。
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豬肉餡中加入蔥末、姜末、蠔油、老抽、生抽、十三香、鹽 ， 攪拌均勻 ， 腌制入味 。
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將香菇和胡蘿卜放入料理杯中 。
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依舊選擇脈沖模式 ， 我選擇的3檔 ， 攪打30秒左右 。
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肉餡中加入攪打碎的蔬菜餡 。
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再加入韭菜碎 。
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攪拌均勻 ， 這樣餃子餡就做好了 。
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醒發(fā)好的面團(tuán)切成小劑子 ， 搟圓 ， 包好餃子 。
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開(kāi)水煮熟即可出鍋 。
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