主料西蘭花250g 胡蘿卜1根蝦仁100g輔料蒜1個 香油10ml食用油50g 鹽4g水淀粉10g 水20ml雞精適量 料酒10ml
西蘭花炒蝦仁的做法
步驟1. 我用的蝦仁是青蝦仁 ， 如果沒有紅蝦仁也可以 ， 只是青蝦炒出來更嫩 西蘭花也可換成西芹 ， 胡蘿卜可換成甜椒
2. 青蝦仁用鹽 ， 淀粉 ， 鹽加少量料酒碼味 ， 西蘭花切成小朵 ， 胡蘿卜切成片 ， 也可切成花朵 ， 蒜切碎3. 熱油中放入蒜泥
4. 加入蝦仁翻炒 ， 蒜有點(diǎn)黃是最好 ， 會有蒜頭酥的味道 。
5. 加入西蘭花和胡蘿卜 ， 看個人喜好 ， 好可將西蘭花先汆水 ， 我更喜歡直接炒的
【西蘭花炒蝦仁的做法?】6. 炒熟后加鹽 ， 雞精調(diào)味 ， 再用水淀粉勾欠7. 加入香油8. 起鍋
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