2斤糯米做米酒放多少水
一斤米放三兩水,那么2斤米就要放六兩水
方法如下：
準(zhǔn)備材料：糯米1斤、純凈水三兩、酒曲適量 。
1、首先把準(zhǔn)備好的糯米洗凈，浸泡水中6小時
2、然后把浸泡好的糯米放入蒸籠大火蒸20分鐘 。
3、把蒸熟后的糯米放盆里，倒入水，把米打散，不要讓米結(jié)一起 。
4、然后糯米上撒準(zhǔn)備好的酒曲，用飯勺攪勻 。
5、攪勻后用飯勺把糯米壓平 。
6、在糯米的中間用手掏個洞，蓋上準(zhǔn)備好
7、耐心等待2天，揭開保鮮膜，這樣甜米酒就已經(jīng)完成了 。的保鮮膜 。
一斤糯米放多少水做米酒好?
1斤的糯米放200g的水做好的米酒味道很不錯噢！另外簡述一下米酒的制作方法：
將糯米500克淘洗干凈，放入冷水中浸泡3—5個小時，使米充分吸水，然后放入鍋中蒸熟 。
將蒸熟的糯米取出晾至30℃左右，放進(jìn)經(jīng)過消毒的陶瓷器皿中，再將4—6克酒曲研成細(xì)末撒在上面 。再加250克冷開水，將酒曲與糯米攪拌均勻，用手或勺子將其壓平壓緊，中間開一個小孔，將蓋蓋嚴(yán) 。
發(fā)酵溫度以25℃為好 。夏季，1—2天以后，見中間孔中出水，嗅之有醇香味，糯米可在容器中轉(zhuǎn)動時，即可食用 。
冬季可將容器放在暖器上保溫，3—4天后也可食用 。夏天天氣炎熱，為防止米酒繼續(xù)發(fā)酵變酸，可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間 。
注意事項
1、做好之后一定要密封發(fā)酵 。一般三天左右就可以吃了 。天氣涼的話可以再在罐子外面包個毛巾之類的保溫加速發(fā)酵 。
2、熟到自己喜歡的程度之后就要放冰箱保存，不然繼續(xù)發(fā)酵就成酒咯 。
1斤的糯米放200g的水做好的米酒味道很不錯噢！
做酒釀的糯米水放多少？
自釀糯米酒的做法
用料：安琪甜酒曲4克、糯米5斤、純凈水2升左右
1、浸泡的器具、蒸米飯的器具、盛飯的容器、攪拌的器具、最后發(fā)酵的器具清洗至無油，后用開水或純凈水清洗一遍 。
2、5斤糯米清水沖洗三次左右入盆浸泡，水量高于米兩倍，浸泡5-6個小時 。
3、浸泡后入鍋蒸煮糯米，蒸熟即可，注意糯米不要貼到蒸鍋壁上，會糊 。
4、蒸煮后的糯米放入無水無油的盆里，邊倒涼開水邊攪拌，晾涼到30度左右，開始撒曲，放入4克安琪酒曲 。
5、拌曲后的糯米裝入發(fā)酵器皿，按壓一些讓糯米成坨，在中間挖個洞，弄少量涼開水拌一點酒曲抹在所有外表面，不要多，然后密封 。
6、30度左右發(fā)酵，多觀察但不要經(jīng)常開蓋子，中間的酒窩滿了（發(fā)酵16-36小時），打開嘗嘗周圍的米是否甜了，如果甜度夠了，將準(zhǔn)備好的純凈水倒進(jìn)去，水量看個人愛好，可放入米量的1.5-2倍，裝水后繼續(xù)發(fā)酵5小時左右 。
【二斤米做酒釀要放多少水】7、發(fā)酵好后過濾出來的就是糯米酒了，濾不太干凈的酒和米可留著做酒釀圓子 。
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